Pembaikan alat penghiris lakukan sendiri

Secara terperinci: pembaikan alat penghiris lakukan sendiri daripada tuan sebenar untuk tapak my.housecope.com.

Ia adalah peralatan penting di mana-mana dapur. Malah sesetengah suri rumah membelinya untuk kegunaan rumah, kerana ini adalah satu-satunya cara untuk memotong daging, ikan, keju, sosej dan produk lain dengan berhati-hati. Potongan sempurna dengan ketebalan seragam - itulah yang disediakan oleh penghiris. Sudah jelas bahawa di dapur restoran atau kafe seseorang tidak boleh melakukannya tanpa peralatan sedemikian, kerana ia memberikan apa yang sangat dihargai oleh pengunjung - keindahan dan ketepatan hidangan. Adalah jelas bahawa apabila peralatan gagal, pembaikan pemotong mesti dilakukan secepat mungkin.

Kerosakan adalah gangguan besar untuk mana-mana restoran atau kafe, jadi anda perlu memikirkan pembaikan terlebih dahulu, walaupun pada peringkat membeli peralatan, berhati-hati apabila memilih pembekal dan hanya mengutamakan yang terbukti, kukuh, menawarkan kualiti yang sangat tinggi mesin. Apabila kerosakan berlaku, adalah perlu untuk mencari pakar yang dapat dengan mudah mengatasi tugas memulihkannya.

Senarai kegagalan penghiris yang paling biasa termasuk kerosakan motor elektrik, kemunculan getaran berlebihan yang disebabkan oleh kehausan sesendal plastik atau gasket getah, kehabisan komponen elektronik, putus wayar, dsb. Di samping itu, masalah yang agak biasa ialah bilah kehilangan ketajamannya, yang menyebabkan hirisan tidak rata, dan alat menjadi perlahan dengan ketara. Pembaikan profesional alat penghiris memungkinkan untuk menghapuskan sebarang kerosakan dengan cepat, memulihkan kefungsian penuh peranti dapur.

Video (klik untuk bermain).

Ketersediaan berterusan semua alat ganti dan bahan habis pakai yang diperlukan.
Pembaikan alat penghiris dijalankan oleh tukang bertauliah yang mempunyai pengalaman bekerja dengan peranti daripada semua pengeluar.
Kos penyelenggaraan adalah yang paling berpatutan.
Jika perlu, kerjasama boleh dirasmikan secara tetap, yang penting terutamanya untuk restoran, kafe dan pertubuhan katering lain.
Kami menyediakan jaminan untuk keseluruhan rangkaian kerja yang dilakukan, yang menjadi jaminan tambahan untuk ketenangan fikiran anda.

Ada soalan? Kami dengan senang hati akan menjawab mereka!

Penghiris ialah peranti untuk memotong makanan, dibahagikan dengan jenis pemacu - manual, separa automatik atau automatik. Dalam kehidupan seharian, penghiris dipanggil penghiris, kerana dengan bantuannya anda boleh menetapkan ketebalan produk yang dihiris yang diperlukan dan anda boleh menghidangkan hirisan sosej, daging, keju atau ikan, saiz yang sama, dalam masa depan.

Kemudahan penghiris tidak dapat dinafikan, begitu juga fakta bahawa pisau adalah elemen utama dalam peranti ini. Pisau adalah cakera keluli tahan karat, dimensi yang berbeza-beza bergantung pada kelantangan dan kerumitan kerja yang perlu dilakukan. Oleh itu, restoran membeli alat penghiris dengan saiz pisau dari 195 hingga 275 cm untuk keperluan mereka. Pisau dengan saiz dari 275 hingga 350 cm boleh didapati di jabatan gastronomi kedai runcit dan pasar raya besar.

Dalam penghiris moden, dua jenis pisau mengasah digunakan. Jenis mengasah pertama biasanya digunakan untuk pisau model murah biasa. Ini adalah potongan lurus. Pada dasarnya, pisau yang diasah mengikut jenis ini adalah klasik genre, dan mereka mengatasi hampir semua produk. Tetapi seperti biasa, ada yang terbaik - musuh yang baik, untuk penghiris, ini adalah pisau dengan mengasah berbentuk gelombang.Kelebihan mereka ialah mereka membolehkan anda memotong produk dengan ketumpatan yang berbeza dengan mudah, dan kelemahannya ialah kos model yang lebih tinggi yang dilengkapi dengan pisau jenis ini. Untuk mengasah pisau, alat khas digunakan.

Prinsip operasi penghiris separa automatik adalah sama, dan ia boleh dibezakan oleh elemen reka bentuk, elemen struktur dan mutu kerja. Butiran utama tanpanya adalah mustahil untuk membayangkan operasi biasa alat penghiris adalah seperti berikut:

1 - Peranti pengapit, dengan bantuannya, produk dipegang dengan selamat dan sesuai dengan permukaan kerja.
2 - Plat panduan, untuk kesesuaian produk potongan, terletak pada sudut. Dengan menggerakkan plat dari kanan ke kiri apabila menatal pengatur ketebalan kepingan, saiz produk yang dipotong ditetapkan;
3 - Katil;
4 - Permukaan kerja - tempat di mana produk dibentangkan;
5 - Tukar "mula" / "berhenti";
6 - Pengatur ketebalan penghirisan;
7 - Penutup pelindung, secara serentak melaksanakan dua fungsi - melindungi tangan pekerja daripada kerosakan oleh pisau bulat, dan juga berfungsi untuk membekalkan produk melalui pergerakan translasi semasa pemotongan; 8 - Pisau cakera;
9 - Pengawal selia pengangkutan kerja. Permukaan kerja, peranti pengapit dan penutup pelindung dipasang padanya. Berfungsi untuk melaraskan kelancaran pergerakan gerabak yang berfungsi, dan, jika perlu, untuk membongkarnya;
10 - Mengasah peranti.
11 - Kaki.

Menggunakan penghiris automatik tidak berbeza dengan yang separa automatik. Peranti pengapit tambahan baru sahaja ditambahkan pada reka bentuknya, yang membolehkan gerabak kerja bergerak secara bebas, i.e. tanpa campur tangan manusia.

Penyelenggaraan alat penghiris bergantung kepada mengasah pisau tepat pada masanya dan mencucinya. Sememangnya, pisau mesti dikeluarkan sebelum mencuci, dan disapu kering selepas prosedur. Tindakan serupa mesti dilakukan dengan seluruh bahagian peranti yang boleh ditanggalkan. Jangan biarkan lembapan memasuki ruang enjin.

Penghiris adalah peralatan gastronomi yang digunakan secara meluas. Mesin jenama terkenal dicirikan oleh tempoh operasi tanpa masalah yang panjang. Selalunya dengan penurunan kualiti pemotongan, sudah cukup untuk mengasah pisau kerja. Ia bukan perkara biasa untuk bilah menerima kerosakan bilah yang tidak boleh dibaiki dengan mengasah. Dalam kes ini, bilah penghiris perlu diganti. Operasi ini boleh dilakukan oleh pakar pengeluaran sepenuh masa tanpa latihan khas.

Jika perlu, anda boleh menggunakan arahan yang disediakan untuk akses umum di laman web Espo Service, hubungi perunding untuk mendapatkan bantuan dalam memilih pisau dengan tepat untuk model tertentu. Hanya penggunaan komponen yang benar-benar memenuhi keperluan pengilang menjamin pemeliharaan kebolehkendalian dan kualiti peralatan.

Semasa operasi jangka panjang, punca kerosakan dalam operasi penghiris mungkin kekurangan penyelenggaraan tepat pada masanya, akibatnya pengangkutan penghiris menjadi tercemar dengan zarah makanan atau mula bergerak dengan buruk kerana kekurangan pelinciran. Semasa mendiagnosis peralatan, pakar Jabatan Perkhidmatan Espomarket akan mengenal pasti kerosakan paling biasa pada alat penghiris dan menawarkan penyelesaian yang mungkin untuk masalah tersebut:

kegagalan enjin (bergantung kepada jenis kerosakan - pembaikan atau penggantian lengkap motor),
tali pinggang pemacu patah (penggantian elemen),
kegagalan galas (pembaikan atau penggantian),
kerosakan mekanikal pada pengangkutan (pembaikan atau penggantian).

Berbekalkan peralatan diagnostik moden, profesional dapat mengesan dan menghapuskan kecacatan yang lebih kompleks dan tersembunyi.

Jabatan Perkhidmatan Espomarket melakukan pembaikan alat penghiris di kemudahan di Moscow dan rantau ini.

Slicer - perkakas rumah untuk memotong kepingan mana-mana makanan.Sebagai contoh, jika anda mempunyai ulang tahun yang mana sejumlah besar rakan dan kenalan akan berkumpul, dan menu anda mengandungi hanya 120 sandwic, maka anda boleh memotong sendiri roti, keju dan ham, atau anda boleh memuatkan semuanya ke dalam alat penghiris. . Alat penghiris akan memastikan semua sandwic anda mempunyai ketebalan yang sama. Adalah jelas bahawa perkara sedemikian diperlukan beberapa kali dalam kehidupan untuk orang biasa dan sama sekali tidak perlu dalam kehidupan seharian. Walau bagaimanapun, orang Eropah berfikir secara berbeza dan memuatkan dapur 30 meter mereka ke bola mata dengan semua peralatan elektrik yang boleh difikirkan, dan kemudian timbul persoalan untuk menjimatkan sumber tenaga.

Siemens adalah salah satu peneraju dalam peralatan rumah untuk dapur. Penghiris yang jatuh ke tangan saya adalah hasil idea gergasi tertentu ini, dan ia lebih menarik untuk menyelidiki bahagian dalamnya. Secara luaran, ia agak cantik - semuanya diperbuat daripada aluminium dan pisau dan keluli alat berkualiti tinggi (ia melekat pada magnet). Terdapat pemegang di sisi, dengan memutarnya, jarak pisau ke satah berbatasan diselaraskan. Ini mengawal ketebalan kepingan.

Butang kuasa unit terletak di hujung atas perumah. Penghiris - nama kami untuk penghiris - adalah peranti yang agak berbahaya. Pisau boleh memotong jari secara bebas dan oleh itu isu keselamatan adalah isu utama. Butang kuasa tidak boleh ditekan sehingga butang tambahan kekunci ditekan. Akibatnya, anda perlu menekan kekunci + butang hidup. untuk menggerakkan bilah penghiris. Ini tidak termasuk menekan butang hidup secara tidak sengaja. Pada dasarnya - cekap untuk seorang suri rumah, tetapi bahaya tetap ada untuk kanak-kanak.

Saya mendapat penghiris yang telah dipertingkatkan dengan butang pengunci konvensional - saya menekannya sekali dan penghiris memusingkan pisau semasa ada elektrik. Mungkin, jurutera Jerman akan terkejut dengan campur tangan sedemikian dalam reka bentuk, tetapi jika ada, maka ia adalah mudah.

Label dengan parameter penghiris ditampal di bahagian bawah peranti. Dibuat di Slovenia, dinilai untuk 220-240 VAC, 50-60 Hz. Dengan parameter ini, peranti boleh dikendalikan di Eropah dan di Rusia. Ia juga menunjukkan bahawa peranti itu telah diperakui dan mesti dilupuskan di pusat servis, dan bukan di tapak pelupusan.

Pisau di tengah mempunyai pemegang plastik. Memusingkan pemegang membolehkan pisau dikeluarkan dengan cepat dari alat penghiris. Pemegang mempunyai mata dalam bentuk kapak. Kekunci ini berfungsi dengan jelas dan melindungi pisau di dalam pemegang tanpa tindak balas dan herotan. Pisau mudah dikeluarkan dengan memutar pengapit tengah. Gear pemacu tersembunyi di bawah pisau.

Gear adalah plastik, tetapi dengan gigi yang panjang untuk cengkaman yang baik dan pemindahan kuasa. Skru pelekap kes berbentuk bintang. Mereka memerlukan kunci T10.

Tapak aluminium diikat dengan tiga skru mengetuk sendiri.

Skru mengetuk sendiri tersembunyi di sebalik panel boleh tanggal yang boleh ditanggalkan.

Bahagian badan diikat dengan 3 skru mengetuk sendiri. Satu di tengah dan dua di tepi. Skru mengetuk sendiri yang paling jauh dari gear juga mengikat plastik atas.

Selepas membuka skru, kes itu dibuka. Banyak ruang untuk enjin. Motor dan kotak gear digabungkan menjadi satu perumahan. Untuk mengurangkan getaran, motor diletakkan pada sesendal plastik. Gasket getah diletakkan pada sesendal. Enjinnya dilengkapi dengan kipas untuk penyejukan.

Motor kotak gear sangat serupa dengan kotak gear motor untuk pengelap kereta. Kotak gear ini ialah kotak gear cacing. Struktur motor pengumpul AC adalah mengejutkan. Biasanya belitan stator mengelilingi angker. Di sini tidak begitu. Gegelung dililit secara berasingan dan dipasang pada teras. Pada dasarnya, garisan medan magnet bersilang sepenuhnya dengan garisan angker, yang menyebabkan angker berpusing. Tetapi pembaikan belitan stator lebih rumit, kerana plat teras perlu dibongkar sepenuhnya. Keanehan enjin adalah mengejutkan, tetapi ia membolehkan anda menjadikan enjin lebih rata, tetapi memanjang.Dalam kes ini, penjimatan dalam ketebalan yang penting untuk jurutera Siemens.

Sauh mempunyai pengumpul dengan lamela di mana berus meluncur. Lamela sentiasa nombor ganjil. Pada mulanya, alat penghiris tidak dihidupkan. Selepas semua pembongkaran, ia adalah jelas secara visual bahawa salah satu berus tidak sesuai. Saya membetulkan berus - ia tergantung di panduan, enjin mula berfungsi, tetapi cincin api menyala dari bawah berus ini di seluruh pengumpul. Cincin dari hanya satu berus adalah tanda bahawa tiada berus yang menekan pengumpul.

Untuk pembaikan biasa, berus terpaksa ditanggalkan. Berus adalah segi empat selari biasa tanpa rantai tembaga. Mereka disokong oleh mata air. Lama kelamaan, berus haus, tekanan mata air menjadi lemah, rintangan antara berus dan pengumpul meningkat, cincin menyala, yang membawa kepada keletihan pengumpul dan pemusnahan mata air. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku dalam pengisar sudut Bosch, mata air dilengkapi dengan rantai yang mengehadkan pergerakan berus ke bawah apabila ia sangat haus, dan spring kecil dibenamkan di tengah berus itu sendiri, yang mengetuk berus ke atas. apabila kehausan mencapainya. Dalam penghiris Siemens, berus bertahan sepanjang hayat mesin dan tidak dimaksudkan untuk diganti. Tetapi ini boleh difahami untuk orang Eropah, tetapi di negara kita semuanya berubah dan semuanya sedang diperbaiki. Akibatnya, saya menggantikan berus, menemui mata air yang serupa, menyolder pemegang di atas - mereka jatuh apabila tidak membengkok dan mengeluarkan mata air dan berus - dan semuanya berfungsi dengan baik.

Untuk mengelakkan suri rumah daripada menarik wayar keluar dari penghiris, wayar itu berulang kali diapit dalam alur khas. Cantik dan termenung.

Wayar dari berus harus datang ke papan kawalan. Untuk mengelakkan wayar daripada masuk ke bawah kipas, terdapat pin plastik pada perumahan motor, di mana wayar dilalui. Juga sangat bertimbang rasa.

Sampel ujian kedua penghiris ialah penghiris Bosch. Secara luaran, semua penghiris kelihatan sama - bulatan berputar dan hentian sosej boleh laras. Hanya di Siemens meja diperbuat daripada aluminium, manakala di Bosch semuanya diperbuat daripada plastik. Tetapi ini disebabkan oleh harga. Untuk kegunaan adalah lebih mudah untuk menggunakan permukaan yang diperbuat daripada aluminium.

Butang kuasa dan kunci adalah sama. Memang benar bahawa di Slovenia mereka tidak begitu peduli sama ada dua jenama adalah serupa atau tidak.

Pelekat data sangat standard. Kuasa enjin ialah 110 W, yang kurang sedikit daripada pesaing.

Perbezaan yang paling jelas dilihat di tengah-tengah penghiris - enjinnya. Jika anda masih ingat, motor di Siemens berubah-ubah dengan stator asal, yang saya sangat suka. Di Bosch ia berbeza. Berikut ialah motor DC berkadar untuk 230 V. Motor DC berkuasa rendah mungkin tidak mempunyai belitan stator, sebaliknya dua magnet gelang dipasang, yang mengurangkan ketinggian motor. Dalam kes ini, anda masih perlu menggunakan pengumpul dan berus, dan oleh itu tidak ada keuntungan tertentu dalam menggunakan pemalar.

Litar untuk menukar AC kepada DC agak mudah. Terdapat empat diod crap - untuk pembetulan, conder - untuk melicinkan riak dan cincin ferit - untuk melicinkan letupan frekuensi tinggi daripada berus gelongsor di sepanjang pengumpul. Terdapat juga butang pseudo untuk menghidupkan enjin. Di permukaan terdapat butang yang menekan ke bawah pada plat kuprum, menekannya pada sesentuh pada papan litar bercetak.

Motor dan pemacu berada di dalam perumahan yang sama. Motor memutar roda plastik yang memusingkan pisau. Tiada apa-apa yang menarik di sini, tetapi masalahnya ialah pisau itu merempuh meja plastik dan gear pemacu berpusing dalam lingkaran akibat kuasa enjin. Gear itu tersangkut sedemikian rupa sehingga tidak boleh tersingkir.

Motor dipasang pada perumah kotak gear dengan dua antena plastik. Gear di dalam berputar dalam lingkaran.

+7 916 901 92 07
Moscow dan rantau Moscow
24 jam | Tujuh hari seminggu

Kami memberi jaminan 1 tahun untuk semua kerja. Alat ganti dan aksesori adalah tertakluk kepada
waranti 1-12 bulan, bergantung pada jenis dan negara pengeluar alat ganti.

Pembaikan, pemasangan dan penyelenggaraan:

Penghiris, atau penghiris, ialah peranti yang membantu pekerja restoran dan kafe memotong produk makanan dengan cepat dan tepat - keju, sosej, buah-buahan, sayur-sayuran. Kemudahan penghiris bukan sahaja terletak pada kecekapan kerja, tetapi juga pada hakikat bahawa ketebalan kepingan yang telah ditetapkan akan diperhatikan dengan tepat, yang bermaksud bahawa hidangan siap akan dihiasi dengan indah. Pemasangan dan sambungan pemotong ke sesalur kuasa (jika ia adalah model elektrik dan bukan mekanikal) harus diamanahkan kepada pakar - tuan dari syarikat Stepan-Remont, yang akan membantu bukan sahaja mematuhi keperluan keselamatan, tetapi juga tunjukkan cara melaraskan ketebalan potongan dengan betul dan mengendalikan dengan peranti dengan selamat.

Memandangkan alat penghiris termasuk kedua-dua komponen mekanikal dan elektrik yang haus dari masa ke masa, adalah wajar untuk membuat kontrak penyelenggaraan dengan syarikat yang sama untuk pengesanan kerosakan dan kerosakan tepat pada masanya. Perjanjian sedemikian menjamin bukan sahaja prestasi penyelenggaraan rutin, tetapi juga pembaikan segera alat penghiris menggunakan alat ganti asal dari pengeluar yang sama.

Penerimaan permohonan dan pelepasan pakar:
24 jam. Tujuh hari seminggu.

Tempat pengambilan:
Moscow, 105187,
st. Prospek Moskovsky, 2
Metro: Partizanskaya | Bukit Falcon
Isnin-Jumaat: dari 9:30 - 18:00
Sabtu-Ahad: dengan janji temu

Pejabat:
Moscow, 115419, st. Donskaya 35
Metro: Shabolovskaya
Isnin-Jumaat: dari 9:00 - 18:00
Sabtu-Ahad: hari cuti

Kerosakan adalah gangguan yang besar untuk mana-mana restoran atau kafe, jadi anda perlu memikirkan pembaikan terlebih dahulu, walaupun pada peringkat membeli peralatan, berhati-hati apabila memilih pembekal dan memberi keutamaan hanya kepada terbukti, kukuh, menawarkan benar-benar berkualiti tinggi mesin. Apabila kerosakan berlaku, adalah perlu untuk mencari pakar yang dapat dengan mudah mengatasi tugas memulihkannya.

Ketersediaan berterusan semua alat ganti dan bahan habis pakai yang diperlukan.
Pembaikan alat penghiris dijalankan oleh tukang bertauliah yang mempunyai pengalaman bekerja dengan peranti daripada semua pengeluar.
Kos penyelenggaraan adalah yang paling berpatutan.
Jika perlu, kerjasama boleh dirasmikan secara tetap, yang penting terutamanya untuk restoran, kafe dan pertubuhan katering lain.
Kami menyediakan jaminan untuk keseluruhan rangkaian kerja yang dilakukan, yang menjadi jaminan tambahan untuk ketenangan fikiran anda.

Ada soalan? Kami dengan senang hati akan menjawab mereka!

Penghiris, juga dipanggil penghiris, pisau gastronomi dan pisau elektrik diwakili oleh sebilangan besar pengeluar, domestik dan import. Tetapan pengiris membolehkan anda memotong keju, sosej, daging dan produk lain dengan ketebalan yang dikehendaki. Jaminan yang disediakan oleh syarikat untuk pembaikan peralatan membolehkan anda tenang siang dan malam, dan jadual bertugas sepanjang masa menjamin kesinambungan kerja anda. Slicer adalah bahagian penting dalam mana-mana jabatan gastronomi.

Penghiris berbeza dari segi tujuan - perindustrian dan isi rumah, yang seterusnya datang dengan suapan mendatar dan menegak automatik dan manual.

Kerosakan utama dikaitkan dengan mengasah pisau yang tidak tepat pada masanya, tali pinggang kendur, haus dan pengikatan galas. Pada asasnya, dalam gastronomi, restoran, bar, kafe, dalam pengeluaran, penghiris dengan saiz pisau cakera 270-310 mm digunakan. Sesetengah model dilengkapi dengan batu pengisar, yang membolehkan pembeli mengasah bilah sendiri.

Dengan kehadiran bunyi luar dan kekakuan, adalah disyorkan untuk tidak meneruskan kerja dan menunggu ketibaan pakar - Pakar akan tiba dalam masa 2-3 jam.

Bagi kebanyakan penghiris, tali pinggang boleh didapati di gudang syarikat; jika tidak, pesanan dengan masa penghantaran 3 hingga 21 hari adalah mungkin.

Penghiris, pengisar daging, seperti mana-mana peralatan lain - terma, penyejukan, memerlukan penyelenggaraan berkala peralatan penyejukan mengikut jadual yang dipersetujui oleh pihak-pihak.

Peralatan teknologi memudahkan proses kerja dan meningkatkan kualiti produk di perusahaan industri makanan. Untuk membuat projek dan memasang peralatan dengan betul, anda memerlukan bantuan pakar.

Apabila memilih peralatan berkualiti tinggi, syarikat kami mengambil kira banyak parameter penting:

ciri reka bentuk bilik;
kapasiti pengeluaran yang diperlukan perusahaan;
keadaan operasi peralatan;
jadual kerja (shift, pusingan jam);
kehendak pelanggan mengenai kos akhir.

Dengan mengambil kira ciri-ciri ini, syarikat menghasilkan reka bentuk individu, dan kemudian pemasangan peralatan proses selepas kelulusan bahagian reka bentuk. Sekiranya berlaku kegagalan atau jika perlu untuk melaraskan semula peranti, penyelenggaraan dijalankan dengan pemeriksaan pencegahan dan pembaikan dengan peruntukan kewajipan waranti. Penggantian bahagian tertentu dipilih dengan penggantian asal atau pemasangan analog berkualiti tinggi yang mengulangi bahagian yang gagal sepenuhnya.

Peralatan semula peranti teknologi adalah peralihan daripada kaedah kerja yang tidak cekap kepada yang lebih baru (contohnya, pengawal selia mekanikal digantikan dengan yang elektronik). Dalam amalan, ini menunjukkan dirinya sendiri:

pengurangan kos elektrik;
peningkatan produktiviti peralatan;
memudahkan sistem pengurusan;
pertumbuhan keuntungan.

Baik pulih peranti dijalankan di bengkel yang dilengkapi khas. Jika kerosakan kecil, penyelenggaraan dan pelarasan proses dijalankan di tapak.

Penghiris ialah peranti yang direka untuk memotong pelbagai produk yang pantas dan berkualiti tinggi. Semasa penggunaan peralatan, pelarasan berkala dan penggantian bahagian yang haus adalah perlu. Penggunaan peranti yang intensif dan kerap secara beransur-ansur membawa kepada kerosakan. Jika peranti tidak memotong dengan baik, ia melekat, mungkin perlu mengasah pisau. Bahagian pemotongan penghiris sangat tahan lama, tetapi dari semasa ke semasa ia memerlukan pengasah yang teliti.

Kegagalan biasa termasuk kegagalan motor dan kegagalan kabel.Oleh itu, adalah perlu untuk menjalankan diagnosis lengkap peranti, menentukan fius dan bahagian yang gagal, menggantikan bahagian yang haus. Penyelenggaraan dan pembaikan pemotong yang tepat pada masanya memanjangkan hayat perkhidmatannya dan meningkatkan kualiti produk yang dipotong dan dicincang.

Untuk mengelakkan kerosakan peralatan, pastikan bilah, pelindung dan permukaan sentuhan makanan bersih.

Di restoran dan kafe moden, pengisar daging profesional sangat diperlukan. Peranti ini mengisar daging, ikan dan sayur-sayuran dalam beberapa minit. Jika kualiti pemprosesan telah merosot, maka sudah tiba masanya untuk menjemput pakar untuk mengelakkan masa henti pengeluaran dan memastikan operasi berjalan lancar. Kerosakan boleh berbeza: wayar terbakar, pisau menjadi kusam, gear kerja haus, fius pengisar daging gagal. Pisau dan gear cepat haus kerana lebihan beban. Fius gagal apabila motor terlebih beban: sambungan gerimit putus, tetapi motor masih boleh diservis.

Selalunya, punca kerosakan adalah kesilapan dalam mematuhi peraturan operasi. Untuk meminimumkan risiko kerosakan, anda mesti mematuhi arahan untuk menggunakan peranti dengan teliti.

Sebarang teknik, tidak kira betapa berkualiti tinggi dan boleh dipercayai, lambat laun akan gagal. Tuan kami melaksanakan segera pembaikan alat penghiris pada masa yang sesuai untuk anda. Organisasi kami telah berada di pasaran untuk penyediaan perkhidmatan untuk masa yang agak lama dan tuan-tuan mengetahui dengan baik apa yang pelanggan perlukan sekiranya berlaku kerosakan unit - kecekapan kerja dan kualitinya.

Perkhidmatan ini akan diberikan kepada anda oleh pakar kami yang berpengalaman yang akan mengendalikan pembaikan alat penghiris sebarang jenama. Pembaikan alat penghiris di Moscow dan wilayah Moscow. Beroperasi, berkualiti pembaikan alat penghiris — arah kerja pusat perkhidmatan kami. Kami menyediakan jaminan untuk semua kerja.

Masalah biasa dalam kerja pemotong termasuk:

Mengasah cakera pemotongan;
Peranti tidak dihidupkan;
Motor elektrik tidak bermula;
Kegagalan pengangkutan;
Kemunculan bunyi luar;
Penutupan spontan;
Kemunculan asap;
Masalah dengan elektronik;
Butang tidak berfungsi, dsb.

Pada asasnya, punca kerosakan tersebut adalah pengendalian peralatan yang cuai, penjagaan buta huruf, penyelenggaraan pencegahan yang tidak tepat pada masanya dan pengabaian peraturan operasi.

Untuk menjalankan berkualiti tinggi dan cepat pembaikan alat penghiris adalah disyorkan untuk menghubungi syarikat "Multikholod", di mana pakar yang berpengalaman dengan kerja latihan profesional. Kami mempunyai semua peralatan dan alatan yang diperlukan untuk diagnostik, pencegahan dan pembaikan yang berkualiti. Juga di gudang terdapat banyak stok aksesori dan alat ganti asli. Jika perlu, panggilan segera untuk pembaikan segera peranti adalah mungkin.

Penghiris tertakluk kepada kehausan cakera pemotongan. Terdapat dua cara untuk menyelesaikan masalah ini: tajamkan cakera pemotongan, atau gantikannya dengan yang baharu.

Anda boleh mendapatkan maklumat ini daripada pengendali kami, memaklumkan kepadanya tentang pengilang, model dan punca kerosakan peranti. Dalam setiap kes individu, kos dan masa kerja dikira secara individu. Kos perkhidmatan kami adalah rendah, dengan menghubungi kami, anda akan lihat sendiri. Kerjasama dengan pusat perkhidmatan kami akan menjimatkan masa dan kewangan anda dengan ketara.

Kami juga boleh menawarkan anda mengasah cakera pemotongan alat penghiris.

Pasukan pusat servis Multiholod hanya terdiri daripada jurutera terlatih - kami menjalankan pembaikan penyejukan dan peralatan makanan industri dalam sebarang kerumitan, pada masa yang paling sesuai untuk anda!

Memanggil pakar yang berkelayakan adalah jaminan kualiti!

Pemergian tuan dilakukan di Moscow dan wilayah Moscow.

Berlepas dan diagnostik dalam Jalan Lingkaran Moscow hanya dengan 1500 rubel!

Apabila menghias meja perayaan, penting bukan sahaja untuk memasak segala-galanya dengan lazat, tetapi juga untuk menyajikan pembuka selera kepada tetamu dengan cantik. Untuk menghias hiasan asli untuk sebarang hidangan, serta untuk membuat hirisan daging, ikan, produk keju, sayur-sayuran atau buah-buahan yang menyelerakan, perkakas dapur khas - alat penghiris akan membantu anda. Tetapi yang mana lebih baik untuk kegunaan rumah? Hari ini kami akan memberitahu anda jenama yang boleh anda percayai, perkara yang perlu dicari semasa memilih, dan juga membentangkan penarafan model terbaik 2018.

Jika anda memutuskan untuk menjadikan diri anda hadiah dan membeli alat penghiris, maka anda harus mengetahui sekurang-kurangnya sedikit tentang siapa yang menghasilkan peranti ini. Penghiris pertama, atau penghiris, telah dikeluarkan dan dipatenkan pada abad ke-19 oleh seorang tukang daging Belanda tertentu yang ingin memudahkan kerja rakan-rakannya. Sejak itu, pengeluaran alat penghiris terbaik telah dipegang oleh jenama Eropah yang diiktiraf - Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA, dll. Dan walaupun beberapa unit dipasang di China, di kedai perkakas rumah anda boleh memilih model penghiris yang benar-benar berjaya yang akan menggembirakan anda dengan kecekapannya.

Setiap syarikat ini cuba mencipta peranti yang benar-benar praktikal dan berfungsi, yang akan menjadi mudah dan menyenangkan untuk digunakan. Ia bagus apabila model yang dipilih bersaiz padat, operasi yang selamat dan kuasa yang diperlukan untuk operasi yang cekap. Selain itu, jika anda membeli alat penghiris, ia tidak akan ketinggalan untuk bertanya di mana terletaknya pusat servis berjenama terdekat.

Ramai pengrajin masakan terbiasa melakukan semua kerja keras di dapur dengan tangan. Ia adalah untuk mereka bahawa kami telah memilih penarafan kecil penghiris mekanikal terbaik. Kelebihan pilihan ini adalah harga yang rendah, kemudahan penggunaan dan kekompakan peranti.

alat penghiris yang mudah dan mudah digunakan untuk epal, pear, tomato, bawang, serta sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Pengeluar perkakas ini adalah sebuah syarikat dari Belanda, yang telah menerajui kedudukan utama dalam pasaran untuk barangan rumah dan peralatan dapur. Penghiris manual sedemikian membolehkan anda menjimatkan masa dengan ketara semasa tempoh persiapan untuk musim sejuk, dan juga, jika anda perlu menghidangkan potongan sayuran dan buah-buahan yang dihiasi dengan indah di atas meja. Penghiris Spritt boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk, malah suri rumah yang paling tidak berpengalaman boleh mengendalikan peranti sedemikian.

Peranti ini dibuat di Jerman dan berkualiti tinggi. Secara luaran, peranti ini terdiri daripada pemegang plastik tahan lasak dan bilah dua sisi untuk mengasah sempurna. Dengan bantuan Tartufolo, anda boleh memotong kedua-dua makanan lembut dan keras menjadi kepingan sekata - keju pelbagai jenis, cendawan, daging deli, sayur-sayuran dan buah-buahan. Alat penghiris ini selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan sangat mudah digunakan. Di samping itu, peranti sedemikian tidak akan mengambil banyak ruang di dapur anda, dan ia tidak memerlukan saluran keluar untuk berfungsi.

alat penghiris yang praktikal dan boleh dipercayai untuk semua majlis. Pemilik peranti mencatatkan fungsi, kecekapan dan tahap pembuatan yang tinggi. Pemotong sayur-sayuran sedemikian akan melayani anda selama lebih daripada satu musim, ia boleh dengan mudah dibongkar dan dibasuh atau diubah menjadi pelbagai peranti. Juga, perlu diperhatikan bilah yang sangat tajam dan pelbagai jenis kerja yang membolehkan anda lakukan peranti mudah dan boleh dipercayai ini. Pembantu sedemikian akan menjadi penyelamat sebenar untuk keluarga besar, di mana jumlah makanan yang mengagumkan disediakan secara berkala - salad, sandwic, penyediaan, rebusan, dll.

Alat penghiris elektrik membolehkan anda mengatasi sebarang produk dalam masa beberapa minit sahaja. Tiada lagi luka atau kapalan di tangan anda - hanya hirisan yang rata dan licin!

Tinjauan kami diteruskan dengan tiga model penghiris elektrik murah terbaik untuk kegunaan rumah.Ciri-ciri tersendiri peranti sedemikian, sebagai tambahan kepada ketersediaan, kuasa dalam julat 100-130 W, sarung plastik ringan, pisau yang agak berkualiti tinggi dan tahan lama. Tetapi pilihan ketebalan menghiris mungkin kelihatan kecil kepada seseorang.

Model yang menjimatkan, tetapi menyenangkan untuk digunakan. Kuasa yang sangat baik - 150 W, pisau dengan pengasah seperti gelombang, tiga mod operasi berkelajuan tinggi. Secara umum, peranti ini sangat ringan, berfungsi dan selamat (terdapat klip makanan untuk melindungi jari anda). Walau bagaimanapun, sebelum membeli alat penghiris ini, anda harus mengambil kira beberapa bunyi peranti, dan fakta bahawa makanan lembut tidak selalu mempunyai potongan yang rata.

Model berkualiti tinggi dan agak bajet daripada pengeluar peralatan yang boleh dipercayai. Peranti yang stabil dan padat, kuasa kerja kecil - hanya 100 W, bagaimanapun, ini cukup untuk memotong barang kemas mana-mana produk dengan ketebalan kepingan yang berbeza. Terdapat muncung pelindung, butang kunci dari permulaan yang tidak disengajakan, ceruk khas untuk pisau, petak untuk kabel. Alat penghiris mudah dikendalikan, berjalan dengan sangat senyap dan tidak mengambil banyak ruang pada permukaan pemotongan.

Penghiris rumah yang cekap dan boleh dipercayai. Kuasa - 130 W, tiga mod operasi. Pisau keluli tahan karat mengasah sendiri. Dalam fungsi - pelarasan ketebalan potongan. Dengan alat penghiris ini, anda boleh mengendalikan sebarang makanan mentah atau masak dengan mudah. Jangan takut bunyi bising atau kesukaran dalam proses menggunakan alat penghiris - ini adalah perkakas dapur yang tahan lama dan mudah untuk kegunaan rumah.

Bagi mereka yang menghargai kefungsian tinggi peranti, prestasi berkualiti tinggi dan kebolehpercayaan, kami telah memilih empat model penghiris elektrik terbaik. Harga mereka adalah susunan magnitud yang lebih tinggi, bagaimanapun, pembelian sedemikian akan mewajarkan kos dengan kerja yang stabil dan tahan lama.

Penghiris yang licin, boleh dipercayai dan stabil. Ia mempunyai dulang untuk produk cincang, pisau tajam beralun, butang blok. Kuasa kerja - 200 watt. Dalam ulasan pemilik menunjukkan bahawa peranti hanya mempunyai satu kelajuan operasi, tetapi ia mudah dipasang dan dibersihkan. Ini adalah penghiris paling berpatutan dalam kedudukan baka terbaik kami.

Pemotong yang kemas dan senyap. Pemasangan Turki berkualiti tinggi, pemotongan sempurna produk lembut dan keras, operasi yang stabil tanpa membahayakan enjin. Perlindungan peranti juga dilaksanakan dengan baik - butang kunci dan pemegang pemegang untuk potongan potong. Kuasa tidak besar, hanya 110 watt. Tetapi menggembirakan dengan pelbagai ketebalan untuk memotong kepingan, pisau keluli berkualiti tinggi dan kawalan kelajuan elektronik alat penghiris.

Penghiris rumah yang cekap dan mudah digunakan. Pisau keluli dengan fungsi mengasah sendiri, pelindung jari, dulang sokongan, kaki anti gelincir. Kuasa - 150 W, pelarasan licin ketebalan pemotongan, perlindungan terhadap permulaan yang tidak disengajakan. Secara umum, peranti yang layak untuk melakukan sebarang pemotongan.

Model logam yang ketat, dengan reka bentuk laconic. Kuasa - 130 W, bertukar antara mod operasi berdenyut dan berterusan. Terdapat dulang pemotong, pemegang makanan, petak penyimpanan kord. Alat penghiris diperbuat daripada logam, manakala berat peranti adalah kira-kira 3 kg. Pemilik alat penghiris Ritter mencatatkan kerja penghiris yang berkualiti tinggi dan sempurna sepanjang hayat perkhidmatan yang panjang.

Jadi, kami telah mempersembahkan kepada anda 10 model penghiris isi rumah yang patut diberi perhatian untuk pelbagai kerja masakan. Nah, alat penghiris mana yang paling sesuai dengan pilihan anda - terpulang kepada anda. Kami pasti semakan ini akan memudahkan tugas anda dan memilih alat penghiris yang baik tidak lagi menyusahkan anda.

Penghiris perindustrian (penghiris) dengan sempurna mengatasi tugas mereka, dan ini adalah memotong salami, ham, daging, keju, sayur-sayuran dan ia adalah permintaan di dapur di restoran, makanan segera, bar, pasar raya dan pertubuhan katering lain.

Penghiris industri diperbuat daripada aluminium anodized, bilah diperbuat daripada keluli tahan karat. Motor berkuasa dan senyap menyediakan pemotongan produk berkualiti tinggi. Peranti mengasah terbina dalam akan sentiasa memastikan bahagian tepi pisau tajam. Penghiris mematuhi sepenuhnya piawaian keselamatan Eropah dan Ukraine serta piawaian kebersihan dan kebersihan, yang menjamin kemudahan penggunaan, penyelenggaraan dan pembaikan kerumitan yang berbeza-beza.

Tetapi dengan beban kerja yang berterusan, penghiris profesional gagal dan jabatan perkhidmatan kami JV "CONTACT" akan menyediakan semua perkhidmatan untuk pembaikan dan penggantian alat ganti.

Jabatan perkhidmatan syarikat kami menawarkan untuk menjalankan diagnostik peralatan bulanan yang dijadualkan, ini adalah prosedur teknikal yang kompleks, tetapi hasilnya adalah pengenalpastian kerosakan dan penyelewengan dari operasi biasa. Ini bukan sahaja akan memastikan peralatan industri dalam keadaan cemerlang, tetapi juga menjamin operasi penghiris profesional yang cekap dan boleh dipercayai.

Mana-mana teknik memerlukan penyelenggaraan tepat pada masanya. Peralatan dapur tidak terkecuali dalam hal ini. Komponen berkualiti tinggi dan kerja profesional pada penggantiannya adalah satu-satunya peluang untuk mendapatkan peranti yang boleh dipercayai.

Penyelenggaraan pemotong industri (penghiris) termasuk kerja penyelenggaraan yang diperlukan: pembersihan tetap, pelinciran komponen mekanikal, penggantian unsur haus; penggantian butang dan pemegang dan perkhidmatan lain untuk pembaikan alat penghiris sebarang kerumitan.

Pakar kami dari jabatan perkhidmatan JV "CONTACT" dilengkapi dengan semua alat yang diperlukan untuk pembaikan berkualiti tinggi, pengangkutan, komunikasi mudah alih sepanjang masa dan mempunyai stok alat ganti yang besar di gudang kami.

Hubungi jabatan perkhidmatan JV "HUBUNGI" dan anda akan diberikan tahap perkhidmatan yang berkualiti tinggi, pendekatan individu untuk masalah anda, yang merupakan kunci kepada kerjasama yang saling menguntungkan dan berjaya.

Penghiris ialah penghiris elektrik untuk rumah. Mesin ini direka untuk memotong sosej dan keju, daging, sayur-sayuran dan buah-buahan menjadi kepingan yang kemas. Hakikatnya ialah pisau dapur biasa tidak boleh selalu memotong makanan dengan lancar mengikut keadaan. Dalam kes ini, alat penghiris datang untuk menyelamatkan, yang telah diwakili di pasaran domestik peralatan dapur selama lebih dari sedekad.

Alat ini mempunyai beberapa kelebihan berbanding rakan sejawatnya. Perkara pertama yang perlu diberi perhatian ialah tahap keselamatan rumah tangga yang tinggi. Pisau peranti dilindungi oleh selongsong khas, yang membolehkan anda tidak takut kecederaan semasa digunakan. Anda tidak akan dapat memotong diri anda terima kasih kepada reka bentuk penolak yang berjaya, dan selain itu, peranti tidak boleh dihidupkan secara tidak sengaja.

Satu lagi kelebihan yang ketara ialah tahap prestasi yang tinggi. Di mana dalam keadaan biasa, dengan menggunakan pisau, anda perlu menghabiskan banyak masa untuk menghiris sayur-sayuran, buah-buahan dan daging menggunakan alat penghiris, operasi yang sama akan mengambil masa yang lebih singkat.

Penghiris untuk memotong mempunyai lebar penghirisan boleh laras. Maksimum adalah sehingga 17 mm, dan minimum berbeza dari 2 hingga 3 mm, bergantung pada peranti dan tujuannya. Pengeluar yang berbeza menawarkan penyelesaian lebar pemotongan mereka sendiri, contohnya, sesetengah model datang dengan bilah tambahan. Oleh itu, di rumah, adalah mungkin untuk memotong dengan cepat dan selamat bukan sahaja penaik, tetapi juga daging pepejal, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Jadi, kelebihan utama alat berbanding dengan rakan sejawatannya ialah keselamatan, tahap prestasi tinggi dan kemudahan penggunaan. Kerja yang dahulunya mengambil masa berjam-jam, kini mengambil masa beberapa minit.

Secara umum, apa itu penghiris, ia menjadi jelas pada pandangan pertama pada pengendalian peranti.Tetapi dalam jenisnya adalah perlu untuk memahami dengan lebih terperinci.

Alat ini agak mudah digunakan. Bekerja dengan pemotong tidak memerlukan latihan khas. Dalam kes peranti automatik dan separa automatik, berhati-hati membaca arahan sebelum digunakan.

Setelah membongkar dan menyediakan peranti untuk berfungsi, anda perlu menyambungkannya ke rangkaian dan pastikan kuasa dipaparkan pada kes itu. Seterusnya, sediakan sekeping untuk dipotong. Adalah penting bahawa produk tidak melebihi nilai yang ditetapkan oleh pengilang, jika tidak, kesulitan mungkin berlaku semasa operasi. Setelah memasukkan makanan ke dalam petak alih, anda harus menutupnya dan mengarahkannya ke arah pisau berputar (dalam versi automatik, gerabak akan melakukan ini sendiri).

Alat penghiris disediakan serta-merta selepas membongkar dan tidak mengambil banyak masa. Beberapa manipulasi boleh dilakukan semasa operasi. Jika perlu kelajuan putaran bilah boleh dikawal: ini dilakukan menggunakan butang pada badan peranti.

Makanan yang akan dipotong hendaklah bebas daripada semua jenis tulang, tulang rawan yang meregangkan dan tendon, serta sebarang objek keras yang tidak dapat dikendalikan oleh bilah berputar pada satu kedudukan.

Selepas menggunakan gajet, ia hendaklah dibersihkan. Mana-mana bahan kimia isi rumah untuk membersihkan pinggan mangkuk sesuai untuk ini, tetapi hanya jika dibenarkan oleh pengilang. Anda boleh menyimpan peranti di mana-mana sahaja dalam julat suhu yang luas. Peranti ini bersahaja bukan sahaja dalam operasi, tetapi juga dalam storan. Menggunakan alat penghiris adalah mudah, dan ia menjimatkan banyak masa dan membolehkan anda menikmati hirisan indah pelbagai jenis produk.

Kami menawarkan penarafan kecil penghiris untuk dapur, berdasarkan ulasan pelanggan. Pertimbangkan 4 model yang mempunyai fungsi yang paling hebat, kebolehpercayaan dan akan menjadi penyelamat sebenar di mana-mana dapur.